O Churrasco de Frango com Legumes Grelhados é uma opção de refeição que combina a riqueza dos sabores grelhados com ingredientes saudáveis e frescos. É uma abordagem mais leve e nutritiva do tradicional churrasco, oferecendo uma refeição balanceada que agrada aos amantes de carne e àqueles que buscam uma opção mais saudável.
A base dessa receita é o frango desossado e sem pele, que é conhecido por ser uma excelente fonte de proteína magra. A marinada à base de azeite de oliva, alho, suco de limão e especiarias (como cominho e pimenta) proporciona um sabor profundo e um toque de acidez que complementa a carne. Marinar o frango não apenas adiciona sabor, mas também ajuda a torná-lo mais macio e suculento.
Os legumes grelhados – abobrinhas, pimentões e cebolas – trazem cores vibrantes, texturas variadas e sabores que se destacam. Grelhar os legumes realça sua doçura natural e cria uma camada caramelizada na superfície, que adiciona uma dimensão agradável ao prato. Além disso, a preparação dos legumes é simples, mas eles se tornam um acompanhamento delicioso e nutritivo.
A inclusão de temperos como cominho e pimenta em pó na marinada proporciona um toque de calor e profundidade aos sabores. O coentro fresco picado, adicionado no final, contribui com uma nota de frescor e aroma à refeição, equilibrando os sabores grelhados.
Essa receita não apenas celebra a simplicidade e a versatilidade da grelha, mas também permite que você aproveite o ar livre ou a atmosfera descontraída de um churrasco sem comprometer suas escolhas alimentares saudáveis. Pode ser servida com arroz, pão ou uma salada verde para uma refeição completa e deliciosa.
Além disso, essa receita é altamente customizável. Você pode experimentar diferentes marinadas, adicionar outros legumes de sua preferência ou até mesmo variar a carne utilizada. É uma opção versátil que se encaixa em várias ocasiões, desde reuniões familiares até refeições mais informais com amigos.
Ingredientes
4 peitos de frango desossados e sem pele
2 abobrinhas médias, fatiadas longitudinalmente
2 pimentões (vermelho e amarelo), cortados em tiras
1 cebola grande, cortada em rodelas
1/4 de xícara de azeite de oliva
3 dentes de alho, picados
Suco de 1 limão
1 colher de chá de cominho em pó
1 colher de chá de pimenta em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de coentro fresco picado para decorar
Instruções
Em uma tigela grande, misture o azeite de oliva, o alho picado, o suco de limão, o cominho em pó, a pimenta em pó, sal e pimenta-do-reino. Isso será a marinada para o frango e legumes.
Adicione os peitos de frango à marinada, certificando-se de que estejam completamente revestidos. Cubra a tigela e deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos (ou até algumas horas, se possível).
Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto.
Enquanto a grelha aquece, prepare os legumes. Pincele as fatias de abobrinha, tiras de pimentão e rodelas de cebola com um pouco da marinada.
Grelhe os peitos de frango por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por completo e apresentem marcas de grelha. O tempo pode variar dependendo da espessura dos peitos de frango.
Enquanto o frango grelha, coloque os legumes na grelha e grelhe por 3-5 minutos de cada lado, ou até que estejam ligeiramente caramelizados e cozidos.
Retire o frango e legumes da grelha e deixe descansar por alguns minutos.
Fatie os peitos de frango grelhados em fatias grossas.
Disponha os legumes grelhados e as fatias de frango em um prato de servir.
Polvilhe folhas de coentro fresco picado por cima para dar um toque de frescor.
Sirva o churrasco de frango com legumes grelhados acompanhado de arroz ou pão, se desejar.
Essa receita combina o sabor defumado da grelha com a suculência do frango e a textura vibrante dos legumes. É uma opção saudável e deliciosa para um churrasco ao ar livre ou uma refeição descontraída em casa.
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